Zink gehört zu den essenziellen Spurenelementen, das heißt es ist für den Menschen lebenswichtig und kann nicht vom Körper selbst gebildet werden.
Es muss regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden, um einem Mangel vorzubeugen.
Zink ist Bestandteil zahlreicher Enzyme sowie Proteine und somit an einer Vielzahl von Reaktionen im Körper beteiligt, zum Beispiel an Zellwachstum und Wundheilung.
Gute Zinklieferanten sind Rind- und Schweinefleisch, Käse, Milch und Eier. Pflanzliche Zinklieferanten sind Nüsse, zum Beispiel Cashew- und Pekannüsse, Weizen- oder Roggenkeimlinge.
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