Zink gehört zu den essenziellen Spurenelementen, das heißt es ist für den Menschen lebenswichtig und kann nicht vom Körper selbst gebildet werden.
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Es muss regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden, um einem Mangel vorzubeugen.
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Zink ist Bestandteil zahlreicher Enzyme sowie Proteine und somit an einer Vielzahl von Reaktionen im Körper beteiligt, zum Beispiel an Zellwachstum und Wundheilung.
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Gute Zinklieferanten sind Rind- und Schweinefleisch, Käse, Milch und Eier. Pflanzliche Zinklieferanten sind Nüsse, zum Beispiel Cashew- und Pekannüsse, Weizen- oder Roggenkeimlinge.
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